Une journée café à Belval, du premier espresso au dernier

En luxembourgeois, le café se dit Kaffi. À Belval, c’est aussi une horloge.

Aujourd’hui, 1er octobre, c’est la Journée internationale du café, la Journée mondiale du café pour la plupart d’entre nous. J’ai donc suivi le café à Belval du premier espresso au dernier. Treize adresses, une longue journée, et quelques petites choses apprises en chemin.

6 h 30. Un départ à l’italienne

Le premier café de Belval est servi chez MyCaffé, rue de la Fonte, à 6 h 30 en semaine. Un cappuccino, le croissant à la pistache, et le léger murmure des habitués qui savent déjà ce qu’ils vont commander.

L’endroit est bien choisi pour commencer. La Journée internationale du café a été lancée par l’Organisation internationale du café à Milan, lors de l’Expo 2015. Dans beaucoup de bars italiens, l’espresso se boit debout au comptoir, al banco, en quelques gorgées, et la journée commence vraiment une fois la tasse vide.

7 h. Au pied des hauts fourneaux

À sept heures, Dalmat CoffeeHouse ouvre ses portes au pied des hauts fourneaux, comme depuis 2019. Café de spécialité, ses propres thés, pâtisseries maison et les premiers ordinateurs portables de la matinée. Eux aussi fêtent la journée aujourd’hui.

Juste à côté, Cocottes ouvre à 7 h 30 avec un comptoir de viennoiseries, de sandwichs et de salades, à Belval depuis 2022. Commandez un café et une viennoiserie, et le « juste un café » cesse doucement d’être vrai. Repassez entre 17 h 30 et 18 h 30, du mardi au vendredi : certains produits sont à -40 % avant la fermeture.

À la même heure, à quelques pas, Paul Le Café commence son service dans le Luxembourg Learning Centre. Le bâtiment était autrefois une halle à minerai. Il abritait la matière première de l’acier, et il abrite aujourd’hui des livres, des étudiants et des croissants. Depuis la terrasse, on lève les yeux vers l’ancienne structure pendant que le café refroidit.

7 h 45. Là où le café commence

Le café ne naît pas brun. C’est d’abord la graine d’un fruit rouge, la cerise du caféier, qui en contient généralement deux. Cueillies, séchées puis expédiées, ces graines arrivent vert pâle, et elles sentent plus l’herbe que le petit-déjeuner.

Puis vient la chaleur. Chez Jolt Coffee, avenue du Swing, on voit l’atelier de torréfaction depuis le comptoir. En brunissant, les grains gonflent et craquent, un bruit que les torréfacteurs appellent le premier crack, un peu comme du pop-corn. Jolt ouvre à 7 h 45 en semaine, il y a une terrasse, les chiens sont les bienvenus et la dixième boisson chaude classique est offerte.

Comme le café est une culture, il a ses saisons. C’est pour cela que Black Notes Coffee Roasters, avenue du Rock’n’Roll, change de café selon l’origine et la récolte. La meilleure question au comptoir est la plus simple : « Qu’est-ce que vous torréfiez en ce moment ? » Buvez une tasse sur place, ou repartez avec un paquet de grains pour le week-end.

12 h. Le déjeuner, et un deuxième café

C’est à midi qu’ouvre Café Saga, avec une courte carte du midi qui change souvent. Le café d’après le repas s’y transforme volontiers en conversation, et les soirs de quiz ou de karaoké, en soirée.

Au Belval Plaza, Athena Cafe partage sa terrasse de la galerie Nord avec Pasta4You. L’un commande un café et une salade, l’autre des pâtes, et vous restez à la même table.

Hugo’s Café tient son kiosque depuis l’ouverture du Belval Plaza en novembre 2008. C’est le café d’avant le cinéma, le sandwich entre deux boutiques, avec 5 % de réduction en semaine pour les étudiants sur présentation de leur carte.

15 h. Un café venu de plus loin

Chez LuxBoba, la plupart viennent pour le bubble tea. Demandez plutôt le café vietnamien, servi sous le nom Café Saigon. Au Vietnam, le café se prépare traditionnellement dans un petit filtre en métal appelé phin, qui goutte lentement dans la tasse, souvent sur du lait concentré sucré. C’est un café qui demande d’attendre, et les places assises permettent de le faire.

Au deuxième étage du Plaza, le petit salon de thé d’INSPIRE sert du café bio et du matcha, sans qu’il soit nécessaire de réserver un massage. Le matcha est un thé vert réduit en poudre fine et fouetté dans l’eau : on boit donc la feuille entière.

16 h. Une source dans le parc

La fin d’après-midi appartient au Pavillon Belval, dans le Parc um Belval, ouvert dès 16 h tous les jours. Café et gâteau, une crêpe, plus tard un cocktail, dans un petit bâtiment conçu pour rappeler la source minérale qui a autrefois fait connaître le nom de Bel-Val.

C’est le bon endroit pour se rappeler qu’une tasse de café, c’est presque entièrement de l’eau, et que Bel-Val était connu pour son eau bien avant que ce pavillon ne serve sa première tasse.

Et le dimanche

Quand presque tout Belval se repose, Golden Bean, avenue du Rock’n’Roll, reste ouvert. Tous les jours, dès 10 h le week-end, avec wifi, terrasse et grains à emporter.

Le café à Belval, heure par heure

Quand	Où
Le tout premier café	MyCaffé, dès 6 h 30 en semaine
Avant 8 h	Dalmat (7 h), Black Notes, Cocottes, Paul et Athena (7 h 30), Jolt (7 h 45)
Le samedi	Presque tous. Café Saga est le seul à se reposer
Le dimanche	Golden Bean (10 h à 19 h) et le Pavillon (16 h à 22 h)
Après 19 h	Athena et Hugo’s (jusqu’à 20 h), le Pavillon (jusqu’à 22 h), Café Saga (du mardi au vendredi)

Les horaires changent, et les fiches des lieux affichent toujours les plus récents. Tous les cafés du quartier sont sur la page café.

Les personnes derrière la tasse

Le thème 2026 de la Journée internationale du café est « Celebrating Coffee, Honouring the People Behind Every Cup », célébrer le café et honorer les personnes derrière chaque tasse. À Belval, ce sont les baristas qui connaissent votre commande avant que vous ne la disiez, et les torréfacteurs qui savent vous dire d’où viennent vos grains. Plus loin, ce sont les personnes qui ont cultivé et cueilli ces cerises rouges, à des milliers de kilomètres, pour que quelqu’un ici puisse commencer sa matinée à 6 h 30.

Alors, où prenez-vous le vôtre aujourd’hui ? Et si votre café préféré à Belval manque ici, dites-moi où le trouver. J’irai en prendre un.

Take Care ☀️